Gastronomia
Combine técnicas culinárias, criatividade e gestão para desenvolver preparações e participar de negócios ligados à alimentação.
Sobre o curso
Gastronomia aproxima o trabalho na cozinha da organização de serviços de alimentação. O curso explora diferentes repertórios culinários e formas de preparo, com atenção à criatividade, aos recursos disponíveis e à gestão de equipes e operações em restaurantes e outros empreendimentos gastronômicos.
O que você vai aprender
Você estuda culinária brasileira e internacional, panificação, confeitaria, harmonização e gestão de alimentos e bebidas. Temas de segurança dos alimentos e sustentabilidade acompanham o desenvolvimento de preparações, a organização do tempo e a colaboração nas atividades de cozinha.
Matriz curricular
Mercado de trabalho
Restaurantes, serviços de alimentação, eventos e empresas de catering são alguns contextos possíveis. A formação se conecta à produção culinária, à gestão de restaurantes e à consultoria gastronômica, incluindo atividades de planejamento, organização de equipes e desenvolvimento de propostas de alimentação.
Comece a construir sua trajetóriaPerguntas Frequentes
Qual é a duração de Gastronomia?
A matriz consultada indica duração mínima de 4 semestres e carga horária total de 1.600 horas.
Como funciona a graduação EAD?
O curso reúne estudos em ambiente digital e as atividades previstas na sua matriz. Confira no documento oficial as práticas, a extensão e os encontros presenciais da formação.
Como solicitar a bolsa de até 74%?
Clique em “Quero minha bolsa” e preencha seus dados. O curso já estará selecionado. Um consultor entrará em contato pelo WhatsApp para orientar sua inscrição.
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